사이폰2 커피추출기구 모카포트 오늘은 이탈리아에서는 가정집에 한개씩은 무조건 있다는 말이 나올정도로 이탈리아에서 자주 사용하는 커피추출기구 모카포트에 대해 소개할까 한다. 에스프레소 머신을 제외하고 유일하게 크레마를 추출을 할 수 있다고 소문난 모카포트, 추출방법부터 알아보고자. 모카포트 추출방법 일단 모카포트 추출을 위해 모카포트의 생김새부터 알아봐야 한다. 모카포트는 저번에 설명했던 사이폰처럼 가열하여 추출하는 방식을 사용한다. https://dre11.tistory.com/76 커피 추출기구 사이폰 커피를 추출하는 도구는 다양하다. 그중에서도 신기한 추출도구를 하나 소개해볼까 한다. 바로 사이폰이라는 추출도구인데 이걸 처음 추출했을때는 과학시간인가 라는 생각이 들었다. 이렇게 dre11.tistory.com 하지만 사이폰과 다른.. 2021. 10. 11. 커피 추출기구 사이폰 커피를 추출하는 도구는 다양하다. 그중에서도 신기한 추출도구를 하나 소개해볼까 한다. 바로 사이폰이라는 추출도구인데 이걸 처음 추출했을때는 과학시간인가 라는 생각이 들었다. 이렇게 생긴 기구로 커피를 추출하는 것인데 마치 초등학교 과학시간을 연상케 하는 방식으로 추출을 진행한다. 그럼 지금부터 간략하게 정리하여 설명을 진행해보고자 한다. 사이폰 추출방법 아래쪽 플라스크에 물을 채워준다. 제일 아래쪽에 있는 곳에 불을 붙여서 물을 가열해 준다. 물이 끓어서 위의 플라스크으로 물이 거의다 올라오게 되면 분쇄원두를 넣고 저어준다. 저어줄때는 필터가 닿지 않게 조심하면서 원두가 물에 전부 적셔지게 저어주면 된다. 원두를 넣고 난 후에는 알콜램프를 조금 옆으로 이동시켜 물의 온도를 낮춰준다. (너무 높은온도로 추.. 2021. 10. 10. 이전 1 다음
