분류 전체보기109 N잡의 시대 요새 집값도 많이 오르고 월급만으로 무언가를 하기엔 힘들어진 시대가 온것 같다. 나 또한 옛날부터 바리스타 일을 제외하고도 투잡 혹은 쓰리잡을 해본적도 있다. 현재도 여러가지 월급 외의 수익을 만들기 위해 노력하고 있다. 옛날부터 몸으로 떼우는 부업같은 알바를 자주 해왔는데 요새는 배달같은 일도 있어서 선택의 폭이 더 많은 것 같다. 전단지, 배달, 하객알바, 대리운전 등 여러가지 몸으로 떼울 수 있는 알바도 많지만 요즘은 인터넷으로 하는거도 많다. 나 또한 현재 3가지를 진행하고 있고, 시간적 여유가 된다면 몇가지 더 진행하고자 한다. 편한만큼 금방 수익이 되는 구조는 아니지만 꾸준히만 한다면 용돈벌이 정도는 될 것 같다. 여러 N잡중 수익이 나오기 시작하면 하나둘씩 글로 남겨보고자 한다. 2021. 8. 4. 여러유형의 사람들 일을 할때 여러유형의 사람들을 만나게 된다. 손님도 여러가지 유형이지만 같이 일하는 직장동료들 또한 여러가지 유형의 사람들을 만나게 된다. 누군가는 새로운 사람과 만나는걸 즐기며 서비스업에 잘 맞는가 하면 누군가는 새로운 사람을 만난다는게 힘들다. 나 또한 누군가와 새로운 만남, 대화가 힘든 편이다. 새로운 손님과의 대화, 그 손님이 원하는 서비스 이런것들을 맞춰가고 하다보면 바뀌지 않을까 하기도 했다. 사실 카페서 일한 기간은 길지만 여전히 바뀌지는 않았다. 여태까지 일하면서 사실 제일 힘든것도 새로운 사람과 대화하는 게 아니었을까? 라는 생각도 한다. 일을 해오면서 만난 사람들 중에는 특이한 사람들도 많았다. 평소에는 온순하지만 무리한 요구를 부탁하는 사람을 만나면 목소리가 커지는 사람도 있었고, 잘.. 2021. 7. 29. 탬퍼 탬퍼는 에스프레소를 추출하기 위한 도구이다. 여러가지 종류의 탬퍼가 있는데 각각의 탬퍼마다 특징이 있다. 탬퍼의 손잡이의 길이에 따른 차이도 있고, 손잡이만 나무로 제작된 탬퍼도 있다. 하지만 지금 소개하고자 하는 탬퍼는 탬핑하는 베이스 부분의 차이를 소개하고자 한다. 탬퍼 이미지 출처 - Red Barber FLAT - FLAT의경우 제일 많이 사용하는 탬퍼이다. 바닥이 평평한 것이 특징이며, 올바른 탬핑을 진행했을 경우 고르게 추출할 수 있는 탬퍼이다. C-FLAT - 가운데는 평평하고 가장자리는 깎인것 처럼 생긴것이 특징이다. 추출 시 저항이 제일 낮은 가장자리로 추출이 많이 되는것을 방지하고자 만들어졌다고 알고있다. 실제로 탬핑 시 가장자리쪽이 밀도가 제일 높다고들 한다. RIPPLE - 표면에 .. 2021. 7. 22. 아라비카, 로부스타 현재 근무하고 있는 곳은 아라비카와 로부스타를 블랜딩한 원두를 사용하는 곳이다. 사실 아라비카 100%의 원두를 주로 사용해봐서 로부스타가 블렌딩 된 원두를 사용하게 됐을때 적잖게 당황했었다. 아라비카는 품종자체가 고급스럽고 다채로운 맛이 나는 품종이며 에스프레소 추출 시 주로 사용하는 반면에, 로부스타는 거칠고 쓴맛이 나는 원두이기에 인스턴트 커피나 가향을 많이 하여 사용한다고 알고 있었다. 하지만 요즘은 로부스타 품종의 개발이 잘 되어 로부스타 또한 에스프레소 추출에 사용하는 원두도 많다. 인도네시아나 인도, 베트남 등 여러나라의 로부스타의 품종을 발전시켜 에스프레소에 사용되는 원두로도 블랜딩을 많이 사용한다. 하지만 로부스타가 블렌딩 된 원두를 사용하면서 느낀 점은 역시 아라비카 100%를 사용할때.. 2021. 7. 19. 이전 1 ··· 23 24 25 26 27 28 다음
