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유니클로 위기와 콜라보를 통한 기회 한때 유니클로 후리스가 미친 듯이 유행한 적이 있다. 유니클로가 정말 인기가 많다는 걸 느끼게 해 준 것 중 하나인데 불매운동이 시작된 후 유니클로는 완전 하락세가 되었다. 불매운동이 시작되고 코로나가 터지고 점점 유니클로의 매출이 떨어지자 결국 국내 첫 유니클로 매장인 롯데마트 잠실점의 유니클로는 영업 종료를 선언하였다. 물론 인근에 위치한 롯대백화점 잠실점과 롯데월드몰 점은 영업을 지속한다고 한다. 유니클로는 이곳 말고도 지난해에 30여 개, 올해는 19개의 점포를 영업 종료했다고 한다. 한때는 후리스로 우리들에게 이름을 알리고, 여러 가지 행사를 진행하며 인기를 많이 끌었지만 현재는 코로나의 영향을 피해 갈 수 없는 브랜드 중 하나로 돼버렸다. 하지만 이러한 위기를 뒤집기 위해 유니클로에서도 승부수.. 2021. 10. 15.
너무나도 쉬운 추출기구 프렌치프레스 커피 추출기구중 제일 쉽다고 생각하는 프렌치프레스를 소개해볼까 한다. 구성도 간단하고 추출도 정말 편하다. 구성은 뚜껑에 연결된 플렌져와 필터, 아래쪽에 비커가 끝이다. 그럼 추출방법에 대해 알아보자 프렌치프레스 추출방법 우선 비커에 뜨거운 물과 분쇄원두를 넣어준다. 약 1분정도 뒤에 물과 분쇄원두가 잘 섞이게 저어준다. 그 뒤로 2분정도 후에 플렌저를 눌러 분쇄원두가 아래에 깔리게 해준다. 추출된 커피를 컵에 담아준다. 추출에 별거없고 관리도 편한 프렌치프레스도 단점이있다. 필터사이로 분쇄원두가 조금씩 딸려나와 커피를 마실때 분쇄원두가 입으로 들어올 수 있다. 그래서 프렌치프레스 추출또한 여러 사람들이 분쇄원두가 딸려오는것을 없애기 위해 시도를 했는데 프렌치프레스를 1~2cm정도 덜 눌러주는 방법과 3.. 2021. 10. 14.
뜨거운 모래로 추출하는 커피 이브릭 이브릭커피, 터키식커피라고도 불리는 이 추출도구는 내가 바리스타를 하기전 처음 알게되었다. 바리스타로 일하기 전 한 영상을 보게됐는데 모래 위에 주전자같이 생긴 도구의 바닥을 열심히 비비기에 뭘까 하고 봤는데 안에서 커피가 보글보글 하면서 끓어오르는걸 보게됐다. 처음에 저게 뭐지? 하는 생각에 인터넷을 열심히 뒤져봤는데 그게 이브릭이었다. 이런식으로 온도가 높은 모래위에 이브릭을 올려 뱅글뱅글 돌려 추출하는 도구이다. 그럼 이브릭 추출법에 대해 알아보자. 이브릭커피 추출법 이브릭에 물과 분쇄원두를 넣어준다. 기호에 따라 설탕을 넣어준다. 잘 저어준 뒤 이브릭을 가열해준다. 가열은 가스렌지로 해도 상관없다. 가열시 너무 센불로 하면 넘칠 수 있기에 중간불 정도로 진행해 준다. 물이 끓어서 올라오면 가열을 .. 2021. 10. 13.
공기압으로 추출하는 커피 에어로프레스 에어로프레스는 말 그대로 공기압을 이용한 추출방식이다. 에어로프레소는 얼핏보면 주사기의 느낌을 주는 추출도구로 휴대도 간편하고 세척할것도 적지만 의외로 힘이드는 도구이다. 에어로프레스의 구성은 간단하다. 그럼 에어로프레스의 추출방법에 대해 알아보자. 에어로프레스 추출방법 에어로프레스는 추출방법이 정방향과 역방향 2가지가 있다. 우선 정방향부터 설명해볼까 한다. 필터캡에 필터를 씌워준 뒤 체임버에 장착해준다. 체임버에 분쇄원두와 물을 넣고 잘 저어준다. 이때 물이 바닥으로 떨어질 수 있으니 컵 위에 올려놓고 진행해 준다. 컵은 깨질 수 있는 컵은 사용하지 않는 편이 좋다. 1분정도 우려준 뒤 플런저에 씰을 장착 후 체임버에 껴준 뒤 손으로 플런저를 힘껏 눌러준다. 역방향 추출플런져에 씰을 장착 후 체임버까.. 2021. 10. 12.
커피추출기구 모카포트 오늘은 이탈리아에서는 가정집에 한개씩은 무조건 있다는 말이 나올정도로 이탈리아에서 자주 사용하는 커피추출기구 모카포트에 대해 소개할까 한다. 에스프레소 머신을 제외하고 유일하게 크레마를 추출을 할 수 있다고 소문난 모카포트, 추출방법부터 알아보고자. 모카포트 추출방법 일단 모카포트 추출을 위해 모카포트의 생김새부터 알아봐야 한다. 모카포트는 저번에 설명했던 사이폰처럼 가열하여 추출하는 방식을 사용한다. https://dre11.tistory.com/76 커피 추출기구 사이폰 커피를 추출하는 도구는 다양하다. 그중에서도 신기한 추출도구를 하나 소개해볼까 한다. 바로 사이폰이라는 추출도구인데 이걸 처음 추출했을때는 과학시간인가 라는 생각이 들었다. 이렇게 dre11.tistory.com 하지만 사이폰과 다른.. 2021. 10. 11.
커피 추출기구 사이폰 커피를 추출하는 도구는 다양하다. 그중에서도 신기한 추출도구를 하나 소개해볼까 한다. 바로 사이폰이라는 추출도구인데 이걸 처음 추출했을때는 과학시간인가 라는 생각이 들었다. 이렇게 생긴 기구로 커피를 추출하는 것인데 마치 초등학교 과학시간을 연상케 하는 방식으로 추출을 진행한다. 그럼 지금부터 간략하게 정리하여 설명을 진행해보고자 한다. 사이폰 추출방법 아래쪽 플라스크에 물을 채워준다. 제일 아래쪽에 있는 곳에 불을 붙여서 물을 가열해 준다. 물이 끓어서 위의 플라스크으로 물이 거의다 올라오게 되면 분쇄원두를 넣고 저어준다. 저어줄때는 필터가 닿지 않게 조심하면서 원두가 물에 전부 적셔지게 저어주면 된다. 원두를 넣고 난 후에는 알콜램프를 조금 옆으로 이동시켜 물의 온도를 낮춰준다. (너무 높은온도로 추.. 2021. 10. 10.

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