커피관련 잡다한 얘기들37 20주년 서울 카페쇼 11월 10일 개막 기다리고 기다리던 올해의 서울 카페쇼가 11월 10일에 서울 코엑스에서 개막을 한다고 한다. 올해로 20주년을 맞이한 서울 카페쇼에서는 11월 10일부터 11월 30일까지 진행될 예정이며 장소는 서울 코엑스 전관이라고 한다. 올해 글로벌 30개국, 625개의 업체, 3000여개의 브랜드가 참가확정이 되어있는 상태이다. 17년에 마지막으로 가본 카페쇼 이후로 처음으로 갈 수 있는 기회가 된 카페쇼라 정말 기다려지고 기대가 된다. 입장권은 온라인 사전예매와 현장예매 모두 가능하며 자세한 내용은 서울 카페쇼 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. http://www.cafeshow.com/kor/main.asp 서울카페쇼ㅣAsia's No.1 Coffee Event Asia No.1 Coffee Event, .. 2021. 10. 18. 에스프레소 머신과 캡슐커피 에스프레소 머신과 캡슐커피 어떤걸 구매하는게 좋을까? 사실 이거에 대해 나는 아직도 고민해봤다. 캡슐커피는 정말 간편하고 크게 구매할게 없다. 동일한맛을 내기도 쉽고 관리도 어렵지 않다. 에스프레소 머신은 원두와 그라인더, 에스프레소머신이 필요하고 추출하는것도 귀찮기도 하다. 사실 에스프레소 머신과 캡슐커피중 어떤거 구매할까요? 라고 질문을 받으면 편한걸 원하시면 캡슐커피 사세요 할정도로 생각한다. 하지만 나는 추출하는것도 좋고 그라인더로 원두가 갈리는 소리도 냄새도 좋아 에스프레소 머신을 구매했다. 계속 사용하면서도 크게 불편한점을 느낀것도 없었기에 에스프레소 머신을 구매해서 사용하고 있는 중이다. 하지만 손님이 오는 상황이 되서 커피를 제공하고 싶을때는 불편함을 느낀다. 추출하는데 걸리는 준비과정과 .. 2021. 10. 16. 아직도 어려운 핸드드립 오늘은 핸드드립에 대해 설명해볼까 한다. 사실 적기 전부터 고민이 많았는데 나는 핸드드립을 더럽게 못한다. 배운대로 따라해본다고 하는데 잘 하는건지도 잘 모르겠고 물을 고르게 부어주고 싶은데 수전증이 발목을 잡는다. 그래서 항상 머리속에 지식만 간직한채 혼자서 내려먹는 정도로만 해와서 맞게 하는거인지는 잘 모르겠다. 그래서 오늘은 핸드드립에 필요한 드리퍼와 유튜브에서 본 영상으로 핸드드립 하는법을 소개할까 한다. 우선은 드리퍼부터 설명해볼까 한다. 드리퍼는 크게 5가지로 나눈다. 1. 멜리타(Mellita) 멜리타는 전체 폭이 약간 크고 칼리타에 비해 경사가 가파른 편이다. 추출구는 1개이며, 지름은 약 0.3cm이다. 드리퍼가 역사다리꼴 형태를 나타내므로, 물을 주입하면 바닥부분에서 커피가루와 물이 만.. 2021. 10. 15. 너무나도 쉬운 추출기구 프렌치프레스 커피 추출기구중 제일 쉽다고 생각하는 프렌치프레스를 소개해볼까 한다. 구성도 간단하고 추출도 정말 편하다. 구성은 뚜껑에 연결된 플렌져와 필터, 아래쪽에 비커가 끝이다. 그럼 추출방법에 대해 알아보자 프렌치프레스 추출방법 우선 비커에 뜨거운 물과 분쇄원두를 넣어준다. 약 1분정도 뒤에 물과 분쇄원두가 잘 섞이게 저어준다. 그 뒤로 2분정도 후에 플렌저를 눌러 분쇄원두가 아래에 깔리게 해준다. 추출된 커피를 컵에 담아준다. 추출에 별거없고 관리도 편한 프렌치프레스도 단점이있다. 필터사이로 분쇄원두가 조금씩 딸려나와 커피를 마실때 분쇄원두가 입으로 들어올 수 있다. 그래서 프렌치프레스 추출또한 여러 사람들이 분쇄원두가 딸려오는것을 없애기 위해 시도를 했는데 프렌치프레스를 1~2cm정도 덜 눌러주는 방법과 3.. 2021. 10. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 10 다음
